Dra Cynthia Jurkiewicz Kunigk

Pesquisador Associado

Instituição: Instituto Mauá de Tecnologia
Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/0402624354071833

Perfil

Graduada em Engenharia Química pela Escola de Engenharia Mauá (1988), mestrado em Engenharia Química pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (EP-USP) (1994) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF-USP) (1999). É Professora Titular do Instituto Mauá de Tecnologia (IMT). Atuação Profissional: Docente dos cursos de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos do Centro Universitário do IMT; Docente na pós-graduação em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos. Áreas de atuação: Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente em pesquisas relacionadas ao desenvolvimento de alimentos probióticos e simbióticos. Linhas de Pesquisa: - Aplicação de novas tecnologias no desenvolvimento e na conservação de produtos alimentícios. Quer entrar em contato? Mande uma mensagem em http://www.usp.br/forc/contato.php